تاریخچه عسل:
تاریخچه عسل:
بدون شک در ابتدا عسل باعث شده است که توجه
انسان به سمت زنبور عسل جلب شود . قدیمی ترین اثر تاریخی که به برداشت عسل توسط
انسان تعبیر شده است مربوط به هفت هزار سال قبل از میلاد است که در اسپانیا مشاهده
گردیده است .
این اثر شامل قیافه حک شده یک انسان بر سنگ است که نرد بانی را برای رسیدن به محلی
کلنی به کاربرده و ظرفی برای قراردادن شان های پر از عسل به کمر دارد . در حالی که
زنبورداران عسل کارگر در اطراف سر او به پرواز در آمده اند .
ک اثر نقاشی که از روزگاری بعد از مورد بالا حکایت دارد ، از آفریقا بدست آمده و
نشان می دهد که فردی همان عمل را انجام می دهد ، با این تفاوت که او برای دور کردن
زنبورداران از دود استفاده می کند .
باستان شناسها حکایت می کنند که قبایل بدوی با جمع آوری عسل آشنا بوده اند . عده
ای در برداشت عسل از وسایل دود کننده استفاده می کرده اند و عده ای برای داشتن عسل
از لانه هایی که در صخره های تیز و مرتفع سنگی و در دره های عمیق قرار گرفته اند
جان خود را به خطر انداخته اند . در بعضی از قبایل افرادی به طور منظم تنه تو خالی
درختان را بررسی و برای برداشت عسل علامت گذاری می کردند . به نظر می رسد که این
نشانه گذاری بیانگر این مطلب بوده است که این درختان مالکیت عام نداشته و همه نمی
توانستند از آن استفاده کنند .
عسل در زندگی روحانی ، اجتماعی و اقتصادی مصریان باستان نقش مهمی بازی می کرده است
. از حکاکیهای بجا مانده در پرستشگاه ها و دخمه های مردگان چنین بر می آید که عسل
در آن روزگار اهمیت ملی زیاد داشته است ، در پاپیروس ها به اهمیت دارویی عسل اشاره
شده است و در بیشتر داروها مقداری شیر و عسل به کار می رفته است
مصریان قدیم از نوعی کوشاب که از جو ، عسل و گندم تهیه می شده است به مقدار زیاد
استفاده می کردند ، زیرا الکل در دسترس آنها نبود . کتاب مذهبی یهودیان از سرزمین
موعود چنین یاد می کند که در آن نهرهایی از عسل و شیر جاری است . در کتاب انجیل
مسیحیان از عسل به عنوان مظهر فراوانی و نعمت یاد شده و در طومار بحرالمیت نیز از
عسل نام برده شده ولی از زنبور داری اثری نیست .
در یونان باستان نیز عسل یکی از هدایای گرانبهای طبیعت انگاشته می شد . یونانیان
تصور می کردند که خدایان چون خوراک بهشتی می خورند فناناپذیر و ابدی گشته اند .
آنها تصور می کردند عسل یکی از اجزای مهم این خوراک بهشتی است .
بنیان و طبیعت عسل
عسل بیشر در شمار در شمار فرآورده های کشاورزی مانند ذرت ، سیب زمینی و غیر و
شناخته شده است و بیشتر اوقات بهره برداری از زنبور عسل برای تولید عسل همزمان با
گردش کار کشاورزی انجام می گیرد .
عسل یک هدیه رایگان طبیعت به انسانهاست که می توانند از آن بهر ه مند شوند .
همچنین نشانه بار خیزی خاک و زمین است . یک منطقه بدون عسل بزودی برای کشاورزی بی
بهره و نازا خواهد شد و بالعکس در سرزمینی که زنبورداران عسل را یابند همواره خیر
و برکت و افزایش باروری و بار خیزی درختان ، گلها ، میوه ها و کشتزارها به همراه
آورده و آن سرزمین میهماندار میهمانان زیادی خواهد شد ؛
موفق الدین ابولعباس الکواشی موصلی مفسر قرآن می فرماید : عسل فرستاده ( مائده )
آسمانی است که در بعضی نقاط زمین گسترده شده و پایدار گشته است . زنبورداران عسل
آنرا می نوشند و به کندو می آورند و آن را در داخل سلولهای مومی شکل که از قبل
آماده کرده اند ذخیره می نمایند . بنابراین چنین نیست که برخی می پندارند که عسل در
شکم زنبور عسل درست شده و این چیزی است که قرآن کریم در سوره نحل ( زنبور عسل )
آیه های 68 و 69 صریحا روی آن تاکید کرده است .
منبع:www.iranasal.com
این وبلاگ به سایت زنبورعسل ایران انتقال یافته برای ورود بر روی ادرس زیر کلیک کنید.