گندم سياه كه يكي از نباتات زمينهاي فقير و كم قوت مي باشد سريع الرشد و داراي بلوغ زود رس است.با مختصر رطوبت خاك به بذر مي نشيند و براي تغذيه احشام مناسب مي باشد.عسل گندم سياه به قيمت ارزان دربازار به فروش مي رسد و چون مصارف بخصوصي دارد كمتر مورد تقاضاست.

عسل خالص گندم سياه كدر و حتي سياه است و در برخورد اول بخاطر رنگش مورد پسند همگان نيست ولي جزو عسلهاي خوب محسوب مي گردد.