زنبورعسل جانوري خونسرد است يعني حركات زندگي و اجتماعي او متناسب با درجه حرارت محيط بوده و اگر درجه حرارت محيط  كمتراز 8 درجه سانتيگراد باشد زندگي او معطوف به درون كلني شده و در درجه حرارتهاي بالاتر فعاليت خارجي حشره چشمگير مي باشد،با انكه زنبورعسل موجودي خونسردي است،خواب زمستاني بدان معني كه در زندگي خزندگاني مثل مار و سوسمار وجود دارد ملاحظه نمي شود؛ولي زندگي ارام و كم تلاش در مواقع سرماي زمستان در اجتماع كندو حاكم است و زندگي جمعي حشرات در اين مواقع محدود به تجمع روي شانهاي عسلدار مي باشد.اين امر نيز به صورت خوشه اي انجام پذيرفته  و با مصرف انرژي فراوان از عسل و تعويض مرتب افراد خارج خوشه به داخل خوشه مدت زمان سرماي زمستان سپري مي شود.به طوري كه حتي اگر در خارج از كلني زنبورعسل دما20- درجه سانتي گراد باشد،در مركز خوشه درون كلني ،دما حداقل بين16-14درجه سانتيگراد مي باشد.ملكه در چنين مواقعي هميشه در مركز كلني زندگي مي كند.

در طول مدت زمستان مصرف عسل و تامين انرژي در زنبورهاي كارگر وجود داشته و ضايعات ناشي از مصرف عسل در روده هاي زنبورعسل كارگر جمع شده و نگهداري مي شود.به محض افزايش درجه حرارت،زنبورها به بيرون از كلني رفته و عمل دفع را در خارج از كلني در محوطه زنبورستان انجام مي دهند.بنابر اين هر چه عسل جمع اوري شده خالص بوده و طول زمستان كمتر باشد،اسيب پذيري زنبورهاي كارگر كمتر خواهد بود.درغير اين صورت مرگ زنبورهاي كارگر در زمستانهاي سرد و طولاني و با مصرف عسلهاي ناخالص بالا بوده و احتمالا منجر به از بين رفتن تمامي كلني خواهد شد.به هر حال كمترين جمعيت در درون يك كلني در پايان زمستان هر منطقه خواهد بود.